POGGETTI VECCHI: STORICA AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA, TERME, STORIA E SOSTENIBILITA’ E DURO LAVORO
L’azienda Agricola Poggetti Vecchi, acquisita dalla famiglia Ceccarelli a fine anni ’40, si estende per 175 ettari a pochi chilometri da Grosseto, nella zona di Barbaruta e comprende vasti appezzamenti adiacenti al corso del fiume Ombrone. Il caratteristico poggetto che accoglie lo storico centro aziendale si staglia in mezzo alla pianura come un piccolo microcosmo di biodiversità dove continua a sgorgare da tempi immemori una sorgente di acqua termale circondata da un bellissimo parco di alberi ed essenze mediterranee.
PASTA DI GRANO DURO SENATORE CAPPELLI E RISO CARNAROLI DI ALTISSIMA QUALITA’. ACQUA TERMALE, MASSIMA SOSTENIBILITA’.
Nella nostra azienda coltiviamo grani antichi ed evolutivi e riso irrigati con un classico impianto a goccia. Questa peculiarità ci ha resi fieri pionieri in Italia di una pratica che mira alla vera sostenibilità nel pieno rispetto dell’ambiente e delle risorse idriche del territorio. Il nostro grano duro biologico della varietà “Senatore Cappelli” viene trasformato in pasta e farina di altissima qualità che riporta al del gusto originario ed autentico del grano antico. Il nostro prodotto di punta? il riso Carnaroli Mammut, bianco ed integrale:
una coltivazione nel pieno rispetto dell’ambiente e delle risorse idriche del territorio Maremmano, dove le precipitazioni nel periodo di coltivazione sono particolarmente scarse.
Viene infatti utilizzato, per l‘irrigazione, un classico impianto a goccia, che oltre ad evitare un grande spreco di acqua restituisce alle radici delle piante di riso una funzione che nella coltivazione a sommersione viene persa: la selezione dei nutrienti utili alla crescita della pianta. Nella coltivazione tradizionale le radici hanno la sola funzione di ancoraggio al terreno e la pianta assorbe tramite la parte sommersa tutti gli elementi presenti in acqua, compresi metalli pesanti ed altri inquinanti. Il nostro riso, oltre che etico e sostenibile, risulta più genuino e ricco di elementi unici apportati dall’acqua termale con la quale è irrigato. Siamo certi che la nostra passione per la natura ed il territorio sia un investimento ed una forma di sensibilizzazione importante per garantire all’ambiente un futuro migliore.
RISO CARNAROLI MAMMUT
Riso Carnaroli Mammut di altissima qualità:
ricco degli elementi unici dell’acqua termale, irrigato con impianto a goccia.
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PASTA “BAFFO NERO” SENATORE CAPPELLI
Pasta Biologica di grano duro Senatore Cappelli “Baffo Nero”, macinazione e lavorazione delicate, seccata a bassa temperatura, trafilata al bronzo
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FARINA “BAFFO NERO” SENATORE CAPPELLI
Farina Biologica di grano duro Senatore Cappelli “Baffo Nero”: proteine al 15% ed alta digeribilità. Macinata a pietra con mulino ad acqua
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IL LOGO POGGETTI VECCHI: PERCHE’ MAMMUT?
Durante gli scavi per la realizzazione delle vasche termali gli studiosi hanno riportato alla luce oltre 5000 reperti archeologici risalenti a circa 170.000 anni fa (oltre a successive tracce di frequentazione romana). Tra questi, oltre a resti di uomo di Neanderthal, manufatti ed altri preziosi resti di animali preistorici, delle zanne perfettamente conservate di Elephas Antiquus. Il mammut (in realtà un discendente del “nostro” esemplare), è così diventato il nostro simbolo e logo. La presenza di così tanti ritrovamenti è legata proprio alla sorgente termale, dalla quale uomini e animali traevano beneficio e ristoro. Nelle stesse acque vive un esemplare rarissimo di conchiglia termale, il Meloanopsis Etrusca, che testimonia la purezza di questa isola di biodiversità.
LE TERME A GROSSETO,
CI SIAMO QUASI!
Una risorsa preziosa su cui stiamo investendo e lavorando da anni: é in fase di realizzazione un impianto termale alimentato da una vena di abbondante acqua termale che sgorga da tempi immemori (sono presenti tracce di reperti archiettonici romani) e che ha dato origine ad un laghetto naturale adiacente alle vasche di nuova realizzazione. L’impianto è immerso in un grande parco di alberi ed essenze mediterranee realizzato con grande cura e lungimiranza da Aldo Ceccarelli, titolare dell’azienda insieme ai figli Luigi e Tommaso, che già molti anni fa aveva capito l’importanza dell’agriforestazione e del fondamentale ruolo degli alberi (approfondire) all’interno di una azienda agricola.
